为打造更加安全、卫生、规范的后厨环境,守护“舌尖上的安全”, 规范学校食堂餐饮食品加工操作过程,进一步提升学校食堂餐饮食品安全保障水平,促进全市学校食堂健康发展。根据国家市场监管总局等四部委《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》(市监食经[2019]68号)、莆田市教育局、莆田市市场监督管理局关于在全市学校食堂加快推进“互联网+明厨亮灶”建设的通知(莆教安〔2020〕4号),仙游县“明厨亮灶”进行升级再造,将“透明厨房”向“视频厨房”升级。利用物联智能设备、餐饮智慧监管平台、互联网技术等实现“可识别、可搜寻、可抓拍、可感测、可远程、可预警”的餐服单位食品安全智慧监管,盈纵启航承建了仙游县“AI明厨亮灶”的升级改造项目。